Możesz wszystko! 888 663 644

Sałatka z ciecierzycą i kuskusem

Sałatka z ciecierzycą i kuskusem

Witam wszystkich bardzo serdecznie.
Dziś chciałabym zaproponować bezmięsną, bardzo smaczną i kolorową sałatkę z ciecierzycą w roli głównej.
Pomimo, że jednym ze składników, jak w ostatnim przepisie na sałatkę jest ciecierzyca,
to w smaku znacznie od poprzedniej się różni.
W zwiazku z tym, iż nasiona strączkowe są bogactwem zdrowego dla nas białka roślinnego,
węglowodanów, tłuszczów, błonnika, jak i witamin i składników mineralnych-
( o czym już pisałam i artykuł umieszczony jest w zakładce zdrowie).
Zachęcam Was i namawiam do przygotowywania i spożywania strączków w różnych potrawach.
Po spędzonych świętach mamy ochotę zjeść coś lżejszego, a zarazem pożywnego.

Więc do dzieła!
Sałatkę sporządza się w kilka minut. Świetnie nadaje się do obiadu, czy na przyjęcie.
Gdy nie masz z rana za dużo czasu, proponuję przygotować ją dnia poprzedniego wieczorem.
Zapakuj ją dla dziecka do szkoły i weź ze sobą do pracy na lunch ;)


SAŁATKA Z CIECIERZYCY I KUSKUSU Z MARCHEWKĄ-na 3 porcje-1147,1kcal

Białko-38,1g
Tłuszcze-37,9g
Węglowodany-169,7g
Błonnik-21,5g

SKŁADNIKI:
200 g ciecierzycy w puszce
100 g kaszy kuskus
1pęczek natki pietruszki-12g
3 łyżki oliwy z oliwek- 20g
2 łyżki soku ze świeżo wyciśniętej cytryny-20g
2 średnie marchewki-210g
1 szklanka zielonego groszku z puszki-150g
1 łyżeczka musztardy-10g
pieprz

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Kuskus lekko posolić, dodać 2 łyżki oliwy z oliwek, zalać wrzątkiem, tak, aby woda sięgała 1 cm ponad kaszę.
Przykryć, i pozostawić na 5 minut, aby kasza „wypiła” całą wodę, a następnie wymieszać. Kaszę przestudzić.
Marchew obrać, umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Por umyć i drobno pokroić.
Natkę pietruszki umyć, posiekać. Ciecierzycę i zielony groszek odcedzić z zalewy, dobrze, przepłukać.
Wszystkie składniki przełożyć do salaterki. Dodać kuskus i doprawić pieprzem, musztardą i skropić delikatnie oliwą z oliwek
i sokiem z cytryny.
Delikatnie wymieszać.

Smacznego ;)

Czekam na Wasze komentarze czy smakowało?

Brak komentarzy

Dodaj komentarz